70-18-8 สารสกัดจากกลูตาไธโอน , S-acetyl L Glutathione Powder

เครื่องสำอางเกรด S-acetyl L- glutathione Powder 98% Whitening skin

กลูตาไธโอน (กลูตาไธโอน GSH) เป็นคอมเพล็กซ์กรดอะมิโนที่มีอยู่ในธรรมชาติเป็นโอลิโกเปปไทด์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3 ชนิด เช่น กรดกลูตามิก ซีสเตอีน และไกลซีนกลูตาไธโอนมีอยู่สองรูปแบบในร่างกาย คือ กลูตาไธโอนรีดิวซ์และกลูตาไธโอนออกซิไดซ์ (กลูตาไธโอนออกซิไดซ์ เรียกว่า GSSG)กลูตาไธโอนที่คนมักกล่าวถึงคือกลูตาไธโอนลดลงกลูตาไธโอนลดลงจะถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายไดเมอร์ที่ได้จากปฏิกิริยาออกซิเดชันดีไฮโดรจีเนชันของกลุ่มซัลไฮดริลที่ใช้งานของสองโมเลกุลของกลูตาไธโอนเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไดซัลไฟด์นั่นคือกลูตาไธโอนที่ออกซิไดซ์ในหมู่พวกเขา มีเพียงกลูตาไธโอนที่ลดลงเท่านั้นที่มีฤทธิ์ทางสรีรวิทยา ในขณะที่กลูตาไธโอนที่ออกซิไดซ์ในร่างกายจำเป็นต้องลดลงก่อนที่จะทำหน้าที่ทางสรีรวิทยา

แอปพลิเคชัน

กลูตาไธโอนเป็นสารประกอบไธออลโมเลกุลขนาดเล็กที่มีมากที่สุดในเซลล์โมเลกุลของมันมีพันธะ γ-เปปไทด์จำเพาะ ซึ่งเกิดจากการควบแน่นของกลุ่ม γ-คาร์บอกซิล ของกรดกลูตามิก และกลุ่ม α-amino ของซิสเทอีนและมีกลุ่มซัลฟไฮดริลที่แอคทีฟติดอยู่กับกลุ่มซิสเทอีนในสายโซ่ด้านข้าง ซึ่งเป็นโครงสร้างพื้นฐานของการทำงานทางสรีรวิทยาที่สำคัญหลายอย่างของกลูตาไธโอน

โครงสร้างของกลูตาไธโอนแบบรีดิวซ์ประกอบด้วยหมู่ซัลฟไฮดริลที่ทำงานอยู่—SH ซึ่งถูกดีไฮโดรจิเนตออกซิเดชันได้ง่ายในร่างกาย มันสามารถปกป้องกลุ่มซัลฟไฮดริลในโปรตีนและเอ็นไซม์หลายชนิดจากการถูกออกซิไดซ์โดยสารอันตราย เช่น อนุมูลอิสระ ทำให้โปรตีนและเอ็นไซม์ทำหน้าที่ทางสรีรวิทยาได้ในขณะเดียวกันก็กำจัดอนุมูลอิสระอนุมูลอิสระจำนวนมากที่เกิดจากการเผาผลาญของร่างกายสามารถทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ ทำลายระบบภูมิคุ้มกัน บุกรุกโมเลกุลขนาดใหญ่ของชีวิต ส่งเสริมความชราของร่างกาย และก่อให้เกิดเนื้องอกหรือหลอดเลือดส่งผลให้กลูตาไธโอนมีฤทธิ์ในการต่อต้านวัยและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

ฟังก์ชั่น

1. ผลการป้องกันกลูตาไธโอน
อาหารเสริม GSH จากภายนอกสามารถป้องกันโรคที่เกี่ยวข้อง รักษาร่างกายให้แข็งแรง
2.ฤทธิ์ต้านออกซิไดซ์
ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในร่างกาย Insen glutathione สามารถขจัดอนุมูลอิสระในร่างกายได้

3.วัตถุเจือปนอาหาร
ก. กลูตาไธโอนจากอินเซ็นไม่เพียงแต่ทำให้เวลาในการทำขนมปังสั้นลงเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอาหารอีกด้วย
ข. เพิ่มลงในโยเกิร์ตและอาหารเด็ก ซึ่งเทียบเท่ากับวิตามินซี ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นสารให้ความคงตัว
C. ผสมลงในเค้กปลาเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น
ง. การใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีส และอาหารอื่นๆ มีผลทำให้รสชาติดีขึ้น

1 (GSH) เป็นไตรเปปไทด์ที่มีการเชื่อมโยงเปปไทด์ที่ผิดปกติระหว่างกลุ่มเอมีนของซิสเทอีนและกลุ่มคาร์บอกซิลของสายด้านข้างกลูตาเมตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายต่อส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ที่เกิดจากออกซิเจนชนิดปฏิกิริยา เช่น อนุมูลอิสระและเปอร์ออกไซด์

2 หมู่ไทออลเป็นสารรีดิวซ์ซึ่งมีอยู่ที่ความเข้มข้นประมาณ 5 มิลลิโมลาร์ในเซลล์สัตว์กลูตาไธโอนลดพันธะซัลไฟด์ที่เกิดขึ้นภายในโปรตีนไซโตพลาสซึมเป็นซิสเทอีนโดยทำหน้าที่เป็นผู้ให้อิเล็กตรอนในกระบวนการนี้ กลูตาไธโอนจะถูกแปลงเป็นรูปแบบออกซิไดซ์ของกลูตาไธโอนไดซัลไฟด์ (GSSG)

3 กลูตาไธโอนพบได้เฉพาะในรูปแบบรีดิวซ์เท่านั้น เนื่องจากเอ็นไซม์ที่เปลี่ยนกลับจากรูปแบบออกซิไดซ์ กลูตาไธโอนรีดักเตสมีการทำงานเป็นส่วนประกอบและเหนี่ยวนำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในความเป็นจริง อัตราส่วนของกลูตาไธโอนที่ลดลงต่อกลูตาไธโอนที่ถูกออกซิไดซ์ภายในเซลล์มักถูกใช้เป็นตัววัดความเป็นพิษของเซลล์